Kategorie: Schmackofatz

  • Gewinne ein Plätzchen-Päckchen!

    Am Donnerstag werde ich die ersten Plätzchen in diesem Jahr backen. Da ich die unmöglich alle essen kann, bevor ich nach Berlin fahre, werde ich zwei kleine Plätzchen-Päckchen unter euch verlosen. Es wird sich dabei um ein kleines Päckchen handeln, das eine Plätzchen-Sorte zum Inhalt haben wird. Alles was ihr dafür tun müsst, ist es…

  • Kürbis-Kartoffel-Zucchini-Auflauf

    Momentan ist Kürbis-Zeit. Deswegen habe ich bereits in der letzten Woche mal wieder eine Kürbissuppe mit Ingwer und Kokosmilch gekocht. Gestern hatte ich erneut Lust ein Kürbis-Gericht zu zu bereiten. Schließlich entschied ich mich dazu einen Kürbis-Kartoffel-Zucchini-Auflauf zu machen. Dazu verwendete ich: 1 Hokkaido ( ca. 600 g) 4 mittelgroße Kartoffeln (ca. 300 g) 1 Zucchini…

  • pumpkin soup

    Heute habe ich mal wieder Kürbissuppe gekocht. Mittlerweile koche ich jeden Herbst mindestens ein Mal Kürbissuppe mit Ingwer und Kokosmilch. Da ich diese Variante einer Kürbissuppe so lecker finde, habe ich bisher auch noch nie eine andere Variante ausprobiert. Aber vielleicht könnt ihr mich ja von einem anderen Rezept überzeugen?! ;)   Heute habe ich…

  • Kartoffelbrei-“Bratlinge”

    Ihr kennt das sicherlich auch: ihr habt gekocht und nachdem alle gegessen haben und sagen, dass sie satt sind, ist immer noch ein Rest von irgendetwas übrig. Wie ihr bspw. übrig gebliebenen Kartoffelbrei noch bei einer nächsten Mahlzeit sinnvoll verwerten könnt, verrate ich euch in diesem Beitrag. Ihr nehmt die übrig gebliebene Portion des Kartoffelbreis.…

  • Schokobrownies mit Zucchini

    Sorry – dass es hier schon lange nichts Neues mehr zu lesen gab. Aber ich bin momentan ziemlich eingebunden – der Abschluss meines Studiums ruft nach mir. Am letzten Wochenende habe ich zur Abwechslung und zur Entspannung mal wieder etwas gebacken: Schokobrownies mit Zucchini Hier mal das Rezept für euch, denn die Brownies sind so mega-ultra-ober-lecker…

  • Kürbissuppe mit Ingwer und Kokosmilch

    Nachdem ich seit Mittwoch stolze Besitzerin eines Pürierstabes bin, habe ich gestern sofort eine Kürbissuppe damit zubereitet. Dazu benötigte ich folgende Zutaten: 800 g Kürbisfleisch (Hokkaido) 600 g Möhren 1 Zwiebel ca. 5 cm Ingwer 2 EL Butter oder Margarine 1 Liter Gemüsebrühe 500 ml Kokosmilch Salz und Pfeffer 1 Orange ausgepresst Sojasauce zum Abschmecken…

  • Buttermilchkuchen

    Teig: 4 Eier 2 Tassen Zucker 1 Becher Buttermilch 1/2 TL Salz                                          } verrühren und auf ein Backblech geben 1 Pck. Vanillezucker 1 Pck. Backpulver 4 Tassen Mehl Belag: 200g gehackte Mandeln o.ä. 2 Tassen Zucker                                 } mischen und auf die Teigmasse streuen -> 20 Minuten bei 180° backen Anschließend: 1 Becher Schlagsahne 100g Butter                            …