Schlagwort: backen

  • Tollhouse Chocolate Chip Cookies

    Heute Morgen habe ich mal wieder gebacken. Mein amerikanischer Nachbar hatte sich zu seinem Geburtstag “Tollhouse Chocolate Chip Cookies” gewünscht.  Zunächst begab ich mich auf die Suche nach einem Rezept und kaufte am Samstag schließlich die benötigten Zutaten ein. Zutaten: 280 g Mehl 1 TL Backpulver 1 TL Salz 250 g Butter (weich) 190 g…

  • 2015-03-25

    Zwar hat meine Mama mir vor ca. 1 1/2 Wochen bereits einen selbstgebackenen Baumkuchen für meinen morgigen Geburtstag überreicht, aber da ich selbst noch etwas backen wollte, habe ich mich schließlich dazu entschieden mir eine Schoko-Buttercreme-Torte zu backen. Mein heutiges Foto des Tages zeigt die fertige Schuko-Buttercreme in einer Rührschüssel. Zwar hat meine Mama mir…

  • 2015-02-12

    Ich hatte heute mal wieder Lust einen “Kuchen” zu backen. Kuchen backen finde ich, ebenso wie kochen, ziemlich entspannend. Die Wahl des Rezepts fiel heute schließlich auf die Schokobrownies mit Zucchini. Ungebacken sieht der Teig irgendwie aus wie ein Backblech voll mit Erbrochenem. Und das dürft ihr euch mit meinem heutigen Foto des Tages jetzt…

  • Schlesische Mohntorte

    Zwar ist es jetzt schon ein paar Tage her, dass ich sie gebacken habe, aber da ich erst jetzt mal wieder zum Bloggen komme, kommt hier das Rezept eines wirklich sehr leckeren Kuchens. Zutaten für den Teig: 200 g Weizenmehl 1 gestr. Teelöffel Backpulver 100 g Zucker 1. Pck. Vanille-Zucker 1 Prise Salz 1 Ei…

  • Liebesgrübchen

    Außer der Mandelmakronen habe ich gestern übrigens auch noch mal Liebesgrübchen gebacken. Und ich weiß nicht woran es liegt, aber bei meiner Mama schauen die Liebesgrübchen immer total gut aus, während meine immer misslungen aussehen. Ich glaube sie streut Zauberpulver über ihre Plätzchen. ;) Die Liebesgrübchen auf den Fotos stammen übrigens aus der ersten Produktion,…

  • Mandel- oder Haselnussmakronen

    Da momentan davor gewarnt wird gemahlene Haselnusskerne zum Backen zu verwenden… Schimmelpilzgifte, Pflanzenschutzmittel und Keime. Das sind nur einige der ungewollten Schadstoffe, die in Backzutaten regelmäßig zu finden sind. Ökotest etwa untersucht solche Backzutaten regelmäßig. Besonders im Visier stehen dabei gemahlene Haselnüsse. Durch unsachgemäße Hygienebedingungen oder feuchte Lagerungen können hier schon in den Herkunftsländern gefährliche…

  • Kürbiskernkipferl

    Vorweihnachtszeit: Zeit für Kerzen, Besinnlichkeit und Plätzchen. Da ich sowohl Kochen, als auch Backen als sehr beruhigend empfinde, habe ich gestern nach Jahren Kürbiskernkipferl gebacken. Ich mag sie übrigens besonders gern, weil sie grün sind… und natürlich, weil sie so gut schmecken. Zutaten: 300 g Mehl 200 g Butter 70 g Puderzucker 100 g Kürbiskerne…

  • Gewinne ein Plätzchen-Päckchen!

    Am Donnerstag werde ich die ersten Plätzchen in diesem Jahr backen. Da ich die unmöglich alle essen kann, bevor ich nach Berlin fahre, werde ich zwei kleine Plätzchen-Päckchen unter euch verlosen. Es wird sich dabei um ein kleines Päckchen handeln, das eine Plätzchen-Sorte zum Inhalt haben wird. Alles was ihr dafür tun müsst, ist es…

  • Kürbis-Kartoffel-Zucchini-Auflauf

    Momentan ist Kürbis-Zeit. Deswegen habe ich bereits in der letzten Woche mal wieder eine Kürbissuppe mit Ingwer und Kokosmilch gekocht. Gestern hatte ich erneut Lust ein Kürbis-Gericht zu zu bereiten. Schließlich entschied ich mich dazu einen Kürbis-Kartoffel-Zucchini-Auflauf zu machen. Dazu verwendete ich: 1 Hokkaido ( ca. 600 g) 4 mittelgroße Kartoffeln (ca. 300 g) 1 Zucchini…

  • Mini-Gugelhupfe

    Da ich einem ehemaligen Kollegen in der letzten Woche versprochen hatte, dass ich mich für seine Unterstützung während meiner Diplomarbeitsphase und den mündlichen Prüfungen mit einem Kuchen bedanken wollte, hatte ich zunächst überlegt ihm einen kleinen Apfelkuchen oder schokoladige Herzkuchen zu backen. Doch dann habe ich bei @wandklex die marmorierten Mini-Gugelhupfe gesehen und wollte auch unbedingt solche…