Sorry – dass es hier schon lange nichts Neues mehr zu lesen gab. Aber ich bin momentan ziemlich eingebunden – der Abschluss meines Studiums ruft nach mir. Am letzten Wochenende habe ich zur Abwechslung und zur Entspannung mal wieder etwas gebacken:\u00a0Schokobrownies mit Zucchini<\/p>\n
Hier mal das Rezept f\u00fcr euch, denn die Brownies sind so mega-ultra-ober-lecker – EHRLICH!!!<\/p>\n
F\u00fcr ein Blech voller Brownies ben\u00f6tigt ihr:<\/p>\n
300 g Zucchini
\n200 g Cashewkerne
\n100 g Edelbitter-Schokolade (70 % Kakaoanteil)
\n150 g Butter
\n100 g Mehl
\n6 geh\u00e4ufte TL Kakao
\n2 TL Backpulver
\n400 g brauner Zucker
\n4 Eier (Gr\u00f6\u00dfe M)
\n1\/2 TL Vanille-Aroma (Fl\u00e4schchen)
\n1 EL Puderzucker<\/p>\n
1.)
\nBackblech gut fetten und mit Mehl ausst\u00e4uben. Zucchini putzen, waschen und grob raspeln. Die Cashewkerne und die Schokolade in St\u00fccke hacken. Die Butter schmelzen und etwas abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n
2.)
\nBackofen vorheizen (E-Herd: 175 \u00b0 C\/Umluft: 150 \u00b0 C\/ Gas: Stufe 2). Mehl, Kakao, Backpulver und Zucker mischen. Die Eier mit den Schneebesen des Handr\u00fchrger\u00e4ts cremig r\u00fchren. Fl\u00fcssige Butter und Vanille-Aroma einr\u00fchren. Die Mehlmischung mit einem Holzl\u00f6ffel o.\u00e4. unterr\u00fchren. Anschlie\u00dfend die Zucchini, die Schokolade und die Cashewkerne hinzugeben und ebenfalls unterr\u00fchren.<\/p>\n
3.)
\nTeig auf das Backblech geben und glatt streichen. Im hei\u00dfen Backofen 30-35 Minuten backen. Ca. 15 Minuten abk\u00fchlen lassen, dann aus der Form l\u00f6sen und ausk\u00fchlen lassen. Mit Puderzucker best\u00e4uben.<\/p>\n
P.S.: Ich habe den Puderzucker am Ende weggelassen, weil er meiner Meinung nach nur daf\u00fcr da ist, damit die Brownies “h\u00fcbsch” aussehen. ;) Dem Geschmack tut diese Sparma\u00dfnahme in keinster Weise irgendeinen Abbruch!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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